Kürbis, Zwiebel und Kartoffeln in der zerlassenen Butter andünsten, mit Brühe ablöschen, würzen, weichkochen, pürieren und zum Schluss mit Sahne verfeinern. Guten Appetit wünscht Familie Müller!
Ute Müller
Selleriegemüse – der ideale Begleiter zu Schnitzel mit Salzkartoffeln
Den Sellerie in 1-2 cm große Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser (etwas Zitronensaft hinzugeben) garen. Das Kochwasser abgießen und auffangen. Die Butter im Topf flüssig werden lassen. Das Mehl dazu geben und unter ständigem Rühren vom Kochwasser nach und nach zugeben, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat (Tip: Bitte stets bei starker Hitze so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind; erst dann wieder den nächsten „Gutsch“ Kochwasser hinzugeben.) Die Soße mit etwas Sahne verfeinern und mit Pfeffer und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Wenn der Pfiff fehlt, können Sie noch etwas Zitronensaft dazugeben.
Wir mögen dieses Gemüse am liebsten zu (natürlich mit unserem Weckmehl)panierten Schnitzeln und Salzkartoffeln. Hier empfehlen wir die roten Kartoffeln oder wenn Sie es lieber fester mögen die Sorte „Krone“.
Guten Appetit wünscht Familie Müller!
Schwarzer Rettich gegen Husten
Altes Hausrezept, das Sie bei Husten unbedingt ausprobieren sollten. Variante 1: Den Rettich mit einem Löffel aushöhlen und an der Unterseite ein Loch durchstechen, anschließend mit Kandiszucker füllen und auf ein Glas setzen. Nach eine Weile bildet sich Saft, der dann über mehrere Tage hinweg ins Glas tropft. Mehrmals täglich davon trinken. Variante 2: Den Rettich grob reiben und mit Kandiszucker mischen. Nach einer Weile bildet sich Saft, den Sie durch ein Sieb in ein Glas abgießen und ebenfalls mehrmals täglich davon trinken können. Bitte nicht vergessen: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker…
Heißer Hugo
Für 4 bis 5 Gläser braucht man:
Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Pfefferminze waschen und trocken schütteln. Weißwein mit Holunderblütensirup und einer Zitronenscheibe erhitzen, jedoch nicht aufkochen lassen. Nach Geschmack nachsüßen. Heißen Hugo in Gläser füllen und je eine Zitronenscheibe und einige Blätter Pfefferminze zugeben. Wohl bekomm´s!
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